|
-Điều hành tất cả các hoạt động liên quan đến bếp.
-Quản lý thực phẩm, gia vị, đồ uống và đồ dùng trong phòng bếp.
- Phê duyệt và kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm mua vào.
-Kiểm tra các loại thực phẩm bị hủy.
-Đảm bảo số lượng và chất lượng thực phẩm.
-Nhận order và trực tiếp làm món ăn hoặc giao cho nhân viên.
-Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm.
-Quản lý công cụ và tài sản được giao.
-Quản lý nhân sự phòng bếp.
-Hằng tuần báo cáo cho người quản lý trực tiếp.
|